Realização de palestras para empresas e eventos, sobre os mais diversos assuntos na área de bebidas, especialmente a cerveja. As palestras podem ou não ser com degustação orientada. Podem acontecer no formato online ou presencial.
Os temas são os mais diversos, como:
- Assuntos gerais, como por exemplo: História das Bebidas, Mercado Cervejeiro, Profissões no mercado cervejeiro, Engenharia da Cerveja, Pesquisas científicas na área de cervejas e Profissão Sommelier de cervejas.
- Introdução à Cerveja, onde são abordados assuntos como: História da Cerveja, Escolas Cervejeiras, Principais Estilos de Cervejas e Como Degustar Cervejas.
- Estilos de Cervejas, com foco em: Escolas Cervejeiras, Características dos Estilos, Guias de Estilos, Estilos Históricos, Degustação de Cervejas, Diferenças sensoriais dos estilos, Curiosidades e Lendas sobre Estilos de Cervejas.
- Análise Sensorial, com os seguintes temas: Degustação avaliativa de cerveja, Caracterização da Cerveja, Diferenças sensoriais dos estilos, Princípios da Degustação, Gostos Básicos, Como identificar aromas e sabores e Análise de on e off-flavors.
- Harmonização de Cerveja e Comida, com: Conceito de Harmonização, Sabores Básicos, Interação entre Sabores, Princípios básicos da Harmonização, Harmonização na Prática, Cozinhar com Cervejas e Receitas com Cerveja.
Carga horária: de 1 a 2 horas. (Para degustação de até 5 cervejas.)
Cerveja na Mala
Junto com a Sommelière Daiane Colla, criamos o projeto Cerveja na Mala: porque cerveja boa é para ser compartilhada. Com ele, queremos dividir nossas experiências em viagens pelas principais escolas cervejeiras através de suas clássicas cervejas. Buscamos rótulos raros, que não sejam comercializados no Brasil ou que chegam com muita dificuldade por aqui. Em parceria com um bar ou loja de cervejas montamos uma degustação de 5 rótulos especiais.
Carga horária: 2 horas
Quantidade de participantes: mínimo 8 máximo 10 pessoas.
Evento de Harmonização
Comer e beber é ótimo, unir isso em uma perfeita harmonização é ainda melhor! Não importa com qual cozinha você trabalhe, da mais simples a mais requintada, tenha certeza que sempre terá uma cerveja perfeita para o seu prato. Para tornar a experiência inesquecível, é fundamental a escolha da bebida certa. Este evento pode ser organizado em bares, restaurantes ou em locais privativos. Neste caso, o serviço pode ser contratado tanto para escolha das cervejas como também para a presença e degustação orientada da sommelière no evento.
Para mais informações, entre em contato pelo formulário abaixo.